Çıtır Bodrum Mantısı nasıl yapılır?
  1. Anasayfa
  2. Nasıl Yapılır

Çıtır Bodrum Mantısı nasıl yapılır?

0

Türk mutfağına özgü olan mantıyı sevmeyen yok. Mantının farklı formları olsa da Bodrum usulü mantı yağda kızartılarak çıtır bir halde tüketiliyor.

Burada mantı için kullanılan hamur klasik makarna hamuru ile çok benzer. Bu hamurun içine kıymalı bir harç hazırlanıyor ve bu şekilde mantı yapılıyor.

Mantının hazırlanması aşamasında elbette güzel de bir sarımsaklı ve tereyağlı sos hazırlanıyor. Klasik mantıda olduğu gibi yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilen çıtır mantı hem görünüşü hem de lezzeti ile herkesi kendine çekiyor.

Mantının hem çıtır olması hem de az miktarda kıymayla yapılarak ekonomik olması son derece mantıklı bir seçenek olmasını sağlıyor.

Çıtır Bodrum Mantısı

Kişi Sayısı2
Hazırlık Süresi15 dk
Pişirme Süresi30 dk

Beslenme Bilgileri

Kalori500

Malzemeler

  • 1,5 Su Bardağı Un

  • 1 Adet Yumurta

  • 1/3 Su Bardağı Su

  • Rende Soğan

  • 100 Gram Kıyma

  • Tuz, Karabiber

  • Sosu için

  • Kekik

  • Pul Biber

  • Salça (Domates)

  • Sarımsak

  • Tereyağı

  • 1 Su Bardağı Yoğurt

Hazırlanış

1

Un ve tuzu karıştırdıktan sonra üstüne yumurtayı ekleyin.

2

Bu sırada karışıma azar azar su da ilave ederek hamur elde etmeye başlayın. Hamur mikser ya da elle yoğurarak hazırlanabilir.

3

Hamur hazırlandıktan sonra en az 10 dakika dinlendirilir.

4

Hamuru güzel bir şekilde açmaya başlayın. Hamur tam olarak açıldığında altındaki platform renginin seçilmesi gerekir.

5

Bu noktada açmak için oklava kullanabilirsiniz.

6

Bu noktada kıymayı bir tavaya alın ve pişirmeye başlayın. Hemen ardından soğanları da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak tuzunu da ekleyerek harcı pişmeye bırakın.

7

Hamur açıldıktan sonra harcı güzel bir şekilde kestiğiniz hamurların üzerine düzgünce koyun.

8

Mantıları kenarlarında tutarak güzel bir şekilde kapatın. Bu noktadan sonra mantılar kızarmaya hazır. Unladıktan sonra kızartılabilir.

9

Sosu için de yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Sos tavasında da tereyağı ve salçayı karıştırdıktan sonra baharatlarını ekleyerek sosu yapın. Ardından Ayçiçek yağında kızarttığınız mantıları havlu kağıt üzerine serin ve yağını süzün.

10

Bu işlemden sonra yemeğinizi sos ve yoğurt ile birlikte servis edin.

Notlar

1

Püf Noktası

Bu yemekte mantının piştikten sonra yağından arındırılması çıtır olması için çok önemlidir.

Paylaş

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir